あかねやん国。

先日スーパーに買い物に行った時、ふと目に止まったコレ。

そう！塩こうじだ〜！！

今まで全く興味がなかったんだけど
なんか突然気になって買ってきてしまった。

人生初塩こうじだ。

とりあえず。
晩ごはんの鶏鍋用に買ってきたおつとめ品の鶏せせりに揉み込んで
半日くらい置いておいたものを使ってみたら・・・


なんかめっちゃプルプル。

柔らかくてチョーうまいになってるじゃあないか〜！
塩こうじ無しバージョンは作ってないので
ホントの差は分からないけどとにかくうまい。

で今度は鶏むね肉で試してみた。
同様に塩こうじを揉み込んで半日置いたものを
小松菜と鶏むね肉の親子丼にしてみたら・・・

やっぱりうまい〜！！
もも肉ほどとまではいかないけど
かなりプルプル柔らかくなってる。
鶏むね肉特有のパサッと感がそうとう改善されてる。

いや〜知らなかった。
こんなにすごいなんて。塩こうじ。

ブームになったのは前回の寅年らしいから、
ほぼ干支一周遅れで僕に塩こうじブームが到来した。

これからもっと色々試してみようっと＝３