あかねやん国。

先日、ヒマな時に自分用の常備菜の仕込みをしようと
椎茸を開けたら・・・


？？？！

な、なんじゃこりゃ～！！

椎茸の軸が・・


両側から出てるやんけ～！！


スゲー。こんなの初めて見た。


コレって珍しいのかな？
まあ、結局刻んで常備菜にしたけど。。。


＜よく作ってる常備菜　椎茸味噌＞
を加えてまあまあ水分が飛ぶまで炒めて
冷ましたら出来上がり！

そのままごはんにのせてもよし。
とうふやらなんやらの薬味にしても良し。
パスタやそうめんやうどんに加えても良し。
カレーの隠し味にしても良し。
色々使えて重宝するのだ。
冷凍しとけば長持ちするし。
（まあすぐ食べてしまうけど・・）

油断して飲むのをスッカリ忘れてた梅酒。
あれからがんばってせっせと飲んで無事昨年内に飲み終えた。

つーわけで、いよいよ今年のお正月！
去年作った梅酒の出番だ〜！！

と意気込んで梅酒の出来具合を見てみたんだけど・・

あれ？おかしい。
なんと、氷砂糖がまだ溶けきってないのだ！
瓶に４本作ったうち３本がまだ底の方に溜まってたのだ。
まあずーっと触らずに置いておいたからなぁ。

とりあえず全て軽く振ってそっと戻しておいた。

で、一応溶けきってた１本を開けてみることにした。

う〜ん。やはり飲み忘れて熟成しきったヤツと違って
ピュアな透明感だ。

早速元日にお屠蘇代わりに飲んでみると・・・

あ、甘い。甘すぎる〜！！

他の３本が溶けきってなかったから、
もしやとは思ってたけど
めっちゃ甘いじゃあないか〜。
梅酒というよりも梅シロップに近いくらいだ。

おかしいなぁ。
レシピ通りに作ったはずなのに。

まあ一昨年のレシピと去年のレシピは
それぞれの年のオレンジページ見て作ったので
レシピ載せてくれてる料理家さんも違うもんね。

僕の好み的には一昨年の方だ。

次回作るときは一昨年のレシピを探して
そっちで作ることにしようっと。

今回の梅酒もおいしいことはおいしいので
まあまたチビチビのんでいこう。
（色々割って飲んでみよう）

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以前ダイソーでごはん炊き用の土鍋と一緒に買ってきた
炊飯マグカップ。

ごはんはちょっと食べづらいので炊飯担当からは外れてもらって
別な担当を探していたのだけど・・

先日ふと松茸のお吸い物の裏に載ってるアレンジレシピを見てたら
イイものが載ってるやんけ～！！


つーわけで、コレを参考に茶碗蒸しを作ってみた！

まず卵を１個割り入れて・・


箸でシャカシャカ腰を切って・・

箸の間隔を少し開けて容器の底を擦るような感じで
前後に高速で動かすこと約１分・・

ふぅ＝３


あとは水を１８０ｃｃ、松茸のお吸い物の素、
＋残り物のきのこを適当に入れてグルグルかき混ぜたら・・


ようやく２周目が伸びてきた豆苗を・・

（寒いせいかココまで伸びるのに約２週間かかった・・）

ひとつまみＩＮ＝３


あとはレンジ２００ｗで８分チンしてそのまま２分ほど余熱で蒸らして
（ココらへんたいは勘）


できあがり！

ちょうどいい塩梅に固まっておいしかった！

松茸のお吸い物の素を白だしとかめんつゆとか
に代えても同様にできそうだ。
（昨日はオニオンコンソメスープの素で作った）

もうコレは間違いない。
君はレンジ茶わん蒸しのためにやってきたのだ！

コレから茶碗蒸し担当で大いに活躍頼むよ！！

去年作った梅酒。
全く飲酒の習慣がないくせに作ってしまった梅酒。

そいでも今年の春から積極的に飲むようにして、
この夏にはなんと！
炭酸水で割るという飲み方を大発明してしまったので
僕ってもしかしたら天才なのでは？と
自画自賛しながら飲んでたのだけど・・

コレならあっという間に飲んでしまえるぜと
驕り高ぶって油断してしまったのだろうか。

いつの頃から飲むのをスッカリ忘れてしまっていたのだ～！！
（あと残り１／３瓶くらいなのに）

つーわけで昨日。
慌てて一杯飲んでみたら・・・めっちゃウマい。
なんか更にまろやかさが出ててウマさが増してるではないか～！！

こりゃ～飲めるぜ。
色々あったこの１年を振り返りながら
週に３杯くらいは飲むゾ～＝３

多分コレで飲みきってしまえるだろう。

まだ後に今年作った梅酒が控えてるけど、
それは年が明けてからだな。。。

１日目。


５日目。


６日目。（たった一日でこんなに・・）


そして１１日目！


先月夢彩都で買ってきた豆苗。
食べ終わってから残った根っこを
パッケージの紹介通りに水栽培してみたら
およそ１０日でこんなにわっさわさになった～！

も、もう食べてもイイのかな？

つーわけで、半分カットして・・


きのこパスタにして食べた！（豆苗は最後に入れて余熱で火を通した）

いや～うまかったなぁ。
そしてなんか得したなぁ。
豆苗ってこんなにイイものだったんだ。

その３日後、残り半分もカットして豚しゃぶ鍋に入れて食べてしまった。


そして今現在、再々栽培中。
コレって何回食べれるんだろ？

メーカーも売れなきゃ元も子もないだろうから
無限にってコトはないと思うけど・・・。