あかねやん国。

あかねやの常連さんから先日かぼすを頂いた。
自分トコの畑にたくさんなったのでおすそ分けにと。

頂いたかぼすからはすんごく懐かしい香りが漂っている。

僕が生まれた大分の特産品でもあるので、
子供の頃はよく母が料理に使っていたけど、
当時の自分はチョー苦手だったのを覚えている。

大人になって久々に相まみえたかぼす。
一体どうやって食べよう。

（実際は写真の３倍ほどいただいた）

まずは手始めに、１つ。
かぼすを絞った果汁に砂糖大さじ１、塩ひとつまみを加え、
炭酸で割って飲んでみた！
うまい！
レモンとかとはまた違った独特の香りと味わいだ。

ご飯にも使ってみよう。
冷凍保存してある焼き鮭を研いで水を入れた米にのせて塩ひとつまみ入れて


かぼすを・・ぎゅ〜っと絞って一緒に炊いてみた。

（最初輪切りにしたものも入れようと思ったけど、
　種が多いので果汁のみにした）

食べてみると〜・・爽やかな香り立つ鮭ご飯になった。

めっちゃうまい。

つーわけで、他にも
揚げ物にかけたり、
果汁と醤油で餃子やチキンステーキのタレにしたり、
果汁とめんつゆとおろし大根でそばのタレにしたり、
すっかりハマって食べてたら、
もう残り１個になってしまった。

冬の鍋物用に大事にとっておかねば＝３

ちなみに、例によって種を表のプランターに
蒔いているので、うまいこと苗になったら
自分で育ててみよう！