あかねやん国。

つーわけで、ちょい収穫してきたサトイモ。

洗って泥を落として・・・

とりあえず、茹でてやろう。

ちょっと塩をつけながら味見してみると、
コリャんまい～＝３
止まらなくなってついうっかり食べて尽くしてしまいそうなのを
理性で抑えつつ、冷まして冷蔵庫へ。
（こうしておくと料理する時楽なので）

で、コレとは別にいくつかとっておいたヤツ。
ちょっとアレを試してみたくてとっておいたのだ。

鍋にケーキクーラーを入れて・・・

余談だけどこのケーキクーラー。
１０年位前に１００均で買ったんだけど、
めっちゃ汎用性が高くて、ものすごく便利なのだ。
・焼けた食パン冷まし
・角煮の肉の熟成
・揚げたメンチカツの油切り
・蒸し物各種
・焼き芋　etc.etc...
 と、ほぼ毎日何かに使ってるもんね。
（本来のケーキは１回も作った事無いけど・・）

で今回も、アルミホイルを敷いて、その上に皮付きサトイモを載せて・・・


フタをして３０～４０分くらい弱火にかけておくと・・・


焼き芋ならぬ焼きサトの出来上がりだ～！！

（以前「所さんの目がテン」で見て知った）

皮も簡単にパリっツルっと剥けて食べやすい！

一応、芽の出てるトコは爪楊枝でほじくって、
（※後から調べたら里芋サツマイモ長芋は芽に
　　毒性はないので食べても大丈夫だそうだ）
軽く塩をつけながら食べると・・・

これまた、んま～い＝３＝３＝３

サトイモの風味をいかんなく味わえるよ。
おやつにペロリと食べてしまった。

ホントにスゲーぜ ！サトイモ！！

例によって簡単酢飯に玉子焼きと近所の魚屋さんで買ってきた
カツオのたたき（５００円）をのっけて・・・


ミョウガとネギとキュウリをた～ぷりのせて、


海苔とゴマとカツブシをこれまたた～ぷりかけて、
 

最後に酢と醤油とおろしニンニクとごま油を混ぜたタレをかけて
いただきま～す！！

いや～、やっぱミョウガとカツオの相性はバツグンだなぁ。
あっという間に食べてしまったよ。

コレでうちの畑の今年のミョウガもおしまい。
また来年まで待ち遠しいぜ～！

先週畑でミョウガを収穫してきてからほぼ毎日ミョウガ食べてる。
食べてるんだけど、薬味とか炒め物とかで多めに使ってても意外と減らない。

つーわけで、今日は・・・

丼に酢・砂糖各大さじ１、塩小さじ１／２入れてよーく混ぜたところに、
ごはんを２００ｇほど入れてササッと混ぜ合わせて簡単酢飯を作り・・


その上に近所の魚屋さんで買って来たサーモン（４００円分）を賽の目切りにして乗せ


ミョウガとキュウリをタップリ刻んで・・・


サーモンの上に乗せ、薄焼き玉子とサーモンについてたシソもトッピングして


更に海苔とゴマを振りかけて。
わーいサーモン丼（サーモン見えないけど）の完成！（所要時間１０分）

コレにわさび醤油を回しかけて食べたら、ナイスグー＝３＝３＝３

コレはミョウガを結構消費できるなぁ。（もっと入れてもヨカッタ）
またやろっと＝３